18.September 2023 Ich genieße gerade eine kleine Auszeit im Steirerhof Bad Waltersdorf und die Küche bleibt kalt, ich lasse mich bekochen. Aber gestern gab es für die Kids : Peter`s famose Schinkenfleckerl Mise en place: Fleckerl nach Anleitung kochen, mit warmen Wasser abschrecken, buttern. Teilsames parieren (von Haut, Fett und Sehnen befreien) und in 5…